Cookies con chips de chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 55 min
- Preparación
- 1 h 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 300 gramos Harina
- 250 gramos Mantequilla blanda
- 5 gramos Bicarbonato
- 2 Huevo medianos (a temperatura ambiente)
- 100 gramos Azúcar moreno
- 100 gramos Azúcar
- 200 gramos Chocolate negro chips
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 1 pizca Sal
Cómo hacer cookies con chips de chocolate paso a paso
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Comenzar mezclando la mantequilla blanda en trozos pequeños el con azúcar común y el azúcar morena: trabajar todo con una cuchara de madera, mezclar bien y vigorosamente hasta obtener una crema suave.
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Agregar los dos huevos ligeramente batidos, poco a poco y revolver para incorporar antes de agregar el resto de los huevos, luego agregar el extracto de vainilla.
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Una vez que se hayan incorporado todos los ingredientes y se haya obtenido una mezcla homogénea, tamizar la harina en otro tazón, agregar los 5 gr. de bicarbonato de sodio y una pizca de sal (a gusto para dar la típica nota sabrosa a las galletas).
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Mezclar bien, luego agregar los dos compuestos vertiendo los polvos en la mezcla de huevos, azúcar y mantequilla; batir vigorosamente hasta obtener una mezcla bastante densa y homogénea. Finalmente agregar las chispas de chocolate y mezclarlas uniformemente.
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Tomar una cuchara para helado (o una cuchara) y hacer gradualmente bolas de unos 50 gr. cada una y ponerlas en una placa o una bandeja forrada con papel pergamino.
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Antes de hornear las galletas, colocarlas durante aproximadamente 1 hora para que se endurezcan en el refrigerador y que mantengan aún mejor la forma en la cocción.
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Cocinar de a 8 bolas a la vez, bien espaciadas, de modo que al extenderse en la cocción no se fusionen entre sí. Con estas dosis se obtendrán aproximadamente 20 galletas.
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Hornear las galletas en un horno estático precalentado a 160 ° durante unos 35/40 minutos en el estante central del horno. Se cocinarán cuando estén crujientes por fuera y lo suficientemente tiernas por dentro. Dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
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Conservación: Las cookies se pueden guardar en una caja de lata, durante un máximo de 3-4 días.
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Si se desea, se pueden reemplazar las gotas de chocolate negro con chocolate con leche o chispas de chocolate blanco, o pueden usarse todas juntas. Se puede reemplazar el extracto de vainilla con las semillas de una vaina.
