Cordero con manzanas y menta

Name: Cordero con manzanas y menta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 rodajas de pierna de cordero; Sal; Pimentón dulce; Pimienta; 6 rodajas de manzanas; 6 a 8 hojitas de menta fresca; 250 gr. de queso cottage

Enviada por Sandra · 26 de marzo de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 rodajas Cordero pierna
Sal
Pimentón dulce
Pimienta
6 rodajas Manzanas
6 Menta hojitas fresca
250 gramos Queso cottage

Cómo hacer cordero con manzanas y menta paso a paso

Mezclar el pimentón con sal y pimienta y adherir esta mezcla sobre los trozos de carne.
Calentar mantequilla o aceite y dorar la carne de ambos lados. Distribuir sobre cada rodaja una rueda gruesa de manzana, agregar un poco de agua al fondo de cocción de la fuente, tapar y cocinar 15 minutos más.
Picar la menta con el queso cottage. Condimentar con sal y pimienta. Retirar la carne del horno, cubrir las manzanas con el queso y servir.