Crema pastelera sin huevos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer crema pastelera sin huevos paso a paso
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Mezclar en un bol la fécula con el azúcar y las semillas extraídas de la vaina de vainilla. En un cazo poner a calentar la leche junto con la corteza de limón y la vaina de vainilla.
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Cuando la leche esté caliente, retirar la corteza del limòn y la vaina y verterla en el bol donde se han combinado los elementos secos. Revolver con un batidor para mezclar todo bien y colar la mezcla en la olla. Llevar a ebullición y cocinar durante 1 minuto, sin dejar de remover, hasta que la crema se haya espesado.
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Agregar el azafrán, revolver, luego apagar el fuego y agregar la mantequilla, sin dejar de revolver hasta que se derrita y se mezcle por completo. Verter la nata en una placa o fuente, tapar con film transparente y dejar enfriar.
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Cuando esté fría, transferir la crema a un tazón y mezclar con batidores eléctricos hasta que quede lisa y suave. La crema pastelera sin huevo está así lista para rellenar o acompañar croissants y postres de todo tipo.
