Pan irlandés de patata

Name: Pan irlandés de patata
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Irlanda
Ingredients: 200 gr. de patatas harinosas crudas; 200 gr. de patatas harinosas hervidas y en puré; 200 gr. de harina leudante; 1 cdta. de sal fina; 30 gr. de manteca o mantequilla; 75 ml leche

Enviada por Sandra · 13 de julio de 2023

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Patatas harinosas crudas
200 gramos Patatas harinosas hervidas y en puré
200 gramos Harina leudante
1 cucharadita Sal fina
30 gramos Mantequilla o mantequilla
75 mililitros Leche

Cómo hacer pan irlandés de patata paso a paso

Precalentar el horno a 200°C. Rallar finamente las patatas crudas, colocarlas en un paño de cocina limpio y escurrirlas para quitarles toda el agua.
En un bol poner todos los ingredientes menos la leche que se irá añadiendo poco a poco hasta tener una masa pegajosa pero firme. Es posible que no se necesite toda la leche requerida en los ingredientes.
Formar un pan redondo, colocarlo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y marcar una cruz lo suficientemente profunda como para dividir el pan en cuatro partes.
Hornear durante 40-50 minutos, hasta que esté bien dorado. Servirlo tibio o cortado por la mitad a lo largo y tostado en una sartén.