Diccionario culinario A

Aji pequeño tambien conocido como Pipi de mono, muy picante.

Alimento que se prepara con caldo, panza, ají y papa.

pasta de ají picante

es un ají (poco picante) de color rojo oscuro o marrón rojizo, que se vende deshidratado o seco, se utiliza para condimentar y dar color

Salsa o pebre para los guisados. Agregados o adherentes de una cosa, acompañamiento de una comida.

Puerro silvestre.

Dícese del pimiento o ají colorado, desecado al sol y poco picante.

Planta hortense cuyo bulbo (cabeza) de fuerte olor característico, se utiliza como condimento.

puerro.

Planta anual, gamopétala, cultivada desde muy antiguo en Asia tropical por sus semillas que proporcionan hasta un 50 % de aceite. Semilla de esta planta. Muy usada en gastronomía.

sésamo.

Judía verde.