Dip de boniato a la diabla

Dip de boniato a la diabla

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3 cdas. de aceite aromatizado con guindilla
1 cdta. de pimienta de cayena, granulada
300 gr. de batatas o boniatos
1 chalota
2 dientes de ajo
1 cdta. de comino
1 cdta. de pasta de tomate
1 dl. de caldo de verduras
Sal

Cómo hacer Dip de boniato a la diabla

Mezclar el aceite con la pimienta de cayena y calentar ligeramente la mezcla. Pelar las batatas y cortarlas en cubos pequeños.

Picar la chalota en trozos grandes y freírla en un poco de aceite aromatizado con guindilla junto con el comino y la pasta de tomate.
Agregar las batatas y el caldo, tapar y hervir por 10 minutos hasta que las batatas estén cocidas. Triturar finamente con la batidora de mano o mixer y sazonar con sal.

Servir con el aceite aromatizado con guindilla restante. Si se desea, agregar cilantro fresco a la mezcla. Servir con pan de pita tostado o carne de res salteada en cubitos.

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