Dip de boniato a la diabla

Name: Dip de boniato a la diabla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 cdas. de aceite aromatizado con guindilla; 1 cdta. de pimienta de cayena, granulada; 300 gr. de batatas o boniatos; 1 chalota; 2 dientes de ajo; 1 cdta. de comino; 1 cdta. de pasta de tomate; 1 dl. de caldo de verduras; Sal

Enviada por Sandra · 3 de febrero de 2022

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 cucharadas Aceite aromatizado con guindilla
1 cucharadita Pimienta de cayena granulada
300 gramos Batatas o boniatos
1 Chalota
2 dientes Ajos
1 cucharadita Comino
1 cucharadita Pasta de tomate
1 Caldo de verduras dl
Sal

Cómo hacer dip de boniato a la diabla paso a paso

Mezclar el aceite con la pimienta de cayena y calentar ligeramente la mezcla. Pelar las batatas y cortarlas en cubos pequeños.
Picar la chalota en trozos grandes y freírla en un poco de aceite aromatizado con guindilla junto con el comino y la pasta de tomate.
Agregar las batatas y el caldo, tapar y hervir por 10 minutos hasta que las batatas estén cocidas. Triturar finamente con la batidora de mano o mixer y sazonar con sal.
Servir con el aceite aromatizado con guindilla restante. Si se desea, agregar cilantro fresco a la mezcla. Servir con pan de pita tostado o carne de res salteada en cubitos.