Dulce de membrillo en cubos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 1 ½ kilogramos Membrillo (1 kg neto)
- 500 gramos Azúcar
- 100 gramos Azúcar moreno
- 200 mililitros Agua
- 1 Limón
- Aceite de oliva v. e
Cómo hacer dulce de membrillo en cubos paso a paso
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Limpiar los membrillos frotándolos para quitarles la pelusa, luego cortarlos en gajos sin pelarlos y quítarles el corazón.
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Luego cortar los membrillos en cubos regulares.
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A medida que se vayan cortando, ponlerlos en un bol con el jugo de limón.
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Luego pasarlos a una cacerola con agua y cocinar por 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
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Recuperar la pulpa pasando los membrillos por un triturador de verduras. Luego ponerla nuevamente en una cacerola con azúcar y azúcar moreno.
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Cocinar por otros 30 minutos, haciendo que la pulpa espese. La mezcla estará buena cuando, tomando una cucharada, no se caiga.
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Luego transferirla a moldes aceitados, o a un recipiente rectangular, y dejar enfriar por un día entero.
