Ensalada agridulce
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 manojos chicos de rúcula
3 o 4 duraznos lavados y cortados en gajos
1 sobre de boconccinos cortados por la mitad
16 fetas de jamón crudo
4 cdas. de brotes (rabanitos, guisantes, etc.)
6 cdas. de aceite de oliva o maíz
2 cdas. de aceto
1 cda. de miel o azúcar
Sal y pimienta
Cómo hacer Ensalada agridulce
En primer lugar preparar la vinagreta mezclando el aceite con el aceto, la miel o azúcar, más sal y pimienta.
Lavar y escurrir bien las hojas de rúcula y mantenerlas en la heladera en una bolsa de nylon hasta el momento de usarlas.
Para armar la ensalada, distribuir las hojas en 4 platos, cortar los boconccinos por la mitad y agregarlos alternando con los duraznos cortados en gajos y las fetas de jamón crudo; en el centro colocar los brotes y servir rociado con la vinagreta.
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