Ensalada en canastitas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 300 gramos Queso rallado
- 200 gramos Judías Verdes cortadas en juliana
- 4 Feta de jamón cocido
- 200 gramos Queso feta
- 50 gramos Aceitunas negras descarozadas
- 200 gramos 200 gr. de tomatitos cherry tomatitos cherry
- 1 Pepino cortado en rodajitas
- 1 ramo Rúcula
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico o vinagre
- Sal y pimienta
Cómo hacer ensalada en canastitas paso a paso
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Separar el queso rallado en 4 porciones. Derretir cada una en una panquequera o sartén hasta que empiece a tomar color dorado. Retirar, enseguida apoyar sobre el revés de un vaso o un bol, como envolviéndolo y forma la canasta; espera hasta que enfríe. Repetir el procedimiento hasta tener 4 canastas.
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Aparte, hervir las chauchas en agua con sal hasta que estén al dente y enfríalas en agua fría.
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Doblar el jamón en tres y dorarlo apenas sobre una sartén. Enrollar un manojo de chauchas en el jamón y sujeta con un palito.
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Rellena las canastitas con el queso feta cortado en trocitos, las aceitunas y los tomatitos cortados al medio, un ramito de rúcula y terminar con el atadito de chauchas.
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Prepara una vinagreta con aceite de oliva, poco aceto o vinagre y sal y pimienta. Rociar cada ensalada con la vinagreta.
