Ensalada alemana de patatas
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Datos de la receta
Ingredientes
1 kg de patatas no harinosas cocidas con piel el día anterior
125 ml de caldo de carne (o caldo de verduras para la opción vegana)
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de vinagre de vino
1 cebolla blanca
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Cebollino
Cómo hacer Ensalada alemana de patatas
Poner el caldo al fuego, cuando rompe el hervor agregar la cebolla finamente picada, el aceite, vinagre, y el azúcar. Cocinar hasta que la cebolla esté tierna
Mientras tanto pelar las patatas cocidas el día anterior y cortarlas en rodajas finas.
Poner las patatas en un bol y verter por encima el aderezo con la cebolla.
Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta, agregar cebollino frescos picado.
Se puede comer de inmediato pero queda mucho mejor fría, acompañada de salchichas alemanas.
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