Ensalada alemana de patatas

Name: Ensalada alemana de patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 1 kg de patatas no harinosas cocidas con piel el día anterior; 125 ml de caldo de carne (o caldo de verduras para la opción vegana); 2 cdas. de aceite de oliva; 2 cdas. de vinagre de vino; 1 cebolla blanca; 1 pizca de azúcar; Sal y pimienta al gusto; Cebollino

Enviada por Sandra · 28 de septiembre de 2020

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 3
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

1 kilogramo Patatas no harinosas cocidas con piel el día anterior
125 mililitros Caldo de carne (o caldo de verduras para la opción vegana)
2 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas Vinagre de vino
1 Cebolla blanca
1 pizca Azúcar
Sal y pimienta al gusto
Cebollino

Cómo hacer ensalada alemana de patatas paso a paso

Poner el caldo al fuego, cuando rompe el hervor agregar la cebolla finamente picada, el aceite, vinagre, y el azúcar. Cocinar hasta que la cebolla esté tierna
Mientras tanto pelar las patatas cocidas el día anterior y cortarlas en rodajas finas.
Poner las patatas en un bol y verter por encima el aderezo con la cebolla.
Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta, agregar cebollino frescos picado.
Se puede comer de inmediato pero queda mucho mejor fría, acompañada de salchichas alemanas.