Ensalada alemana de patatas

Ensalada alemana de patatas

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Datos de la receta

Normal
Comen 3
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg de patatas no harinosas cocidas con piel el día anterior
125 ml de caldo de carne (o caldo de verduras para la opción vegana)
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de vinagre de vino
1 cebolla blanca
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Cebollino

Cómo hacer Ensalada alemana de patatas

Poner el caldo al fuego, cuando rompe el hervor agregar la finamente picada, el aceite, vinagre, y el azúcar. Cocinar hasta que la cebolla esté tierna

Mientras tanto pelar las cocidas el día anterior y cortarlas en rodajas finas.
Poner las patatas en un bol y verter por encima el aderezo con la cebolla.

Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta, agregar cebollino frescos picado.

Se puede comer de inmediato pero queda mucho mejor fría, acompañada de salchichas alemanas.

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