Consomé de albóndigas
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Datos de la receta
NoruegaIngredientes
50 gr. de pan rallado500 gr. de puré de patatas
50 gr. de cebolleta
1 y 1/2 lt. de caldo de ave (gallina)
150 gr. de nata
2 cdtas. de eneldo
250 gr. de pechuga de ave (gallina)
1 cdta. de cebolleta muy picada
Sal y pimienta
50 gr. de tocinillo magro
Leche
Cómo hacer Consomé de albóndigas
Colocar en un bol la cebolleta picada, la nata, el puré de papas y el pan rallado. Mezclar, condimentar y dejar reposar.
Cortar en pequeños trozos la pechuga y el tocinillo. Agregar los pedacitos picados de pechuga y tocinillo al puré. Amasar muy bien para integrar.
Formar bollitos pequeños de masa y hervir en el caldo.
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