Consomé de albóndigas

Name: Consomé de albóndigas
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Noruega
Ingredients: 50 gr. de pan rallado; 500 gr. de puré de patatas; 50 gr. de cebolleta; 1 y 0.5 lt. de caldo de ave (gallina); 150 gr. de nata; 2 cdtas. de eneldo; 250 gr. de pechuga de ave (gallina); 1 cdta. de cebolleta muy picada; Sal y pimienta; 50 gr. de tocinillo magro; Leche

Enviada por Maggie · 20 de febrero de 2007

Tiempo total: 55 min
Preparación: 40 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

50 gramos Pan rallado
500 gramos Patatas puré
50 gramos Cebollino
1 ½ litros Caldo de ave (gallina)
150 gramos Nata
2 cucharaditas Eneldo
250 gramos 250 gr. de pechuga de ave (gallina) pechuga de ave (gallina)
1 cucharadita Cebollino muy picada
Sal y pimienta
50 gramos Tocino magro
Leche

Cómo hacer consomé de albóndigas paso a paso

Colocar en un bol la cebolleta picada, la nata, el puré de papas y el pan rallado. Mezclar, condimentar y dejar reposar.
Cortar en pequeños trozos la pechuga y el tocinillo. Agregar los pedacitos picados de pechuga y tocinillo al puré. Amasar muy bien para integrar.
Formar bollitos pequeños de masa y hervir en el caldo.