Ensalada de champiñones

Name: Ensalada de champiñones
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de champiñones; Jugo de 1 limón; 2 dientes de ajo; 1 cdta. de azúcar; 1 guindilla roja picada; 3 cdas. de perejil fresco; Aceite de oliva extra virgen a gusto

Enviada por Sandra · 13 de marzo de 2015

Una ensalada ideal para acompañar carnes frías o asadas.

Tiempo total: 40 min
Preparación: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Champiñon
1 Zumo de limón
2 dientes Ajos
1 cucharadita Azúcar
1 Guindilla roja picada
3 cucharadas Perejil fresco
Aceite de oliva extra virgen a gusto

Cómo hacer ensalada de champiñones paso a paso

Limpiar 500 gr. de champiñones de tamaño parejo con un paño húmedo. Reservar.
Preparar un aliño, mezclando jugo de 1 limón colado con 2 dientes de ajo picados, 1 cdta. de azúcar, 1 guindilla roja picada y 3 cdas. de perejil fresco bien picado.
Incorporar los hongos y aceite de oliva extra virgen a gusto. Tapar el bol con papel film y dejar marinar los hongos durante 30 minutos en la heladera, antes de servirlos.