Ensalada de habichuelas verdes y patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ensalada de habichuelas verdes y patatas paso a paso
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Retirar los hilos a las habichuelas verdes y hervir en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernas; escurrir enseguida.
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Mientras tanto, hervir las patatas, peladas y lavadas, hasta que estén tiernas, pero cuidando que no se deshagan. Dejar entibiar o enfriar y luego cortar en rodajas.
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Según se desee, esta ensalada se puede preparar caliente o fría; en el primer caso ambas hortalizas se han de usar enseguida de hervidas, calculando que estén cocidas a la vez.
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Colocarlas en una fuente honda o una ensaladera, alternando con la mozzarella cortada en rodajas y esparciendo encima de los ingredientes una mezcla de sal, pimienta, aceite, vinagre y ajo en polvo, o picado, o cebolla rallada.
