Ensalada de judías verdes con patatas y atún
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 600 gramos Judías Verdes
- 3 Patatas (medianas)
- 200 gramos Atún en aceite
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
- 2 dientes Ajos
- 1 pizca Sal gruesa
Cómo hacer ensalada de judías verdes con patatas y atún paso a paso
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Lavar las judías verdes cuidadosamente con abundante agua corriente fresca, despuntarlas en ambos extremos.
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Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
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Hervir las judías verdes y las patatas juntas en abundante agua con sal gruesa, escaldar durante unos 15-20 minutos, o en todo caso hasta que tanto las patatas como las judías verdes estén muy tiernas-
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Escurrir el atún, escurrir las judías verdes y las patatas, pasar todo a un bol grande.
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Sazonar con una pizca de sal, aceite de oliva, ajo y perejil finamente picados.
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Mezclar bien para repartir mejor todos los sabores y llevar a la nevera un par de horas antes de servir.
