Ensalada de judías verdes con patatas y atún

Cómo hacer Ensalada de judías verdes con patatas y atún

Lavar las judías verdes cuidadosamente con abundante agua corriente fresca, despuntarlas en ambos extremos.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.

Hervir las judías verdes y las patatas juntas en abundante agua con sal gruesa, escaldar durante unos 15-20 minutos, o en todo caso hasta que tanto las patatas como las judías verdes estén muy tiernas-

Escurrir el atún, escurrir las judías verdes y las patatas, pasar todo a un bol grande.

Sazonar con una pizca de sal, aceite de oliva, ajo y perejil finamente picados.

Mezclar bien para repartir mejor todos los sabores y llevar a la nevera un par de horas antes de servir.