Ensalada de pimientos asados con cebolla
Enviada por Carolina ·
Plato ideal para un día de campo o para una barbacoa.
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Pimientos rojos grandes (aproximadamente 1 kilo)
- 2 Cebolla medianas (aproximadaente 400 gramos)
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- 5 gramos Orégano seco o fresco
Cómo hacer ensalada de pimientos asados con cebolla paso a paso
-
Lavar los pimientos limpiando cualquier resto de tierra o impureza.
-
Secar bien los pimientos con ayuda de un trapo de algodón.
-
Poner los platos en la base de una sartén y calentar a fuego medio. Tapar para que el calor se concentre.
-
A medida que se vayan asando, dar la vuelta a los pimientos para que se hagan por todas las caras.
-
Cuando los pimientos estén asados, retirar del fuego y reservar.
-
Cuando los pimientos estén templados, retirarles la piel con cuidado de no dañar la carne de la verdura.
-
Cortar la carne de los pimientos en tiras alargadas.
-
Limpiar y cortar las cebollas en trozos a la juliana.
-
En un bol, poner las tiras de cebolla y pimiento asado. Aliñar con aceite de oliva, sal gruesa y vinagre de vino blanco. Mover para que los ingredientes queden empapados del aliño y se vayan macerando.
-
Agregar el orégano seco y volver a remover.
-
Dejar que repose en la nevera durante al menos cuatro horas antes de servir.
-
Cuando vayamos a servirla a la mesa, remover de nuevo.
