Ensalada de pimientos asados con cebolla

Cómo hacer Ensalada de pimientos asados con cebolla

Lavar los pimientos limpiando cualquier resto de tierra o impureza.

Secar bien los pimientos con ayuda de un trapo de algodón.

Poner los platos en la base de una sartén y calentar a fuego medio. Tapar para que el calor se concentre.

A medida que se vayan asando, dar la vuelta a los pimientos para que se hagan por todas las caras.

Cuando los pimientos estén asados, retirar del fuego y reservar.

Cuando los pimientos estén templados, retirarles la piel con cuidado de no dañar la carne de la verdura.

Cortar la carne de los pimientos en tiras alargadas.

Limpiar y cortar las cebollas en trozos a la juliana.

En un bol, poner las tiras de cebolla y pimiento asado. Aliñar con aceite de oliva, sal gruesa y vinagre de vino blanco. Mover para que los ingredientes queden empapados del aliño y se vayan macerando.

Agregar el orégano seco y volver a remover.

Dejar que repose en la nevera durante al menos cuatro horas antes de servir.

Cuando vayamos a servirla a la mesa, remover de nuevo.