Ensalada de rúcula y melocotones
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 atados de rúcula
1 puñado de albahaca morada
3 melocotones
100 gr. de castañas de cajú
Para la vinagreta:
2 cdas. jugo de limón
1 cda. de mostaza de Dijon
1/2taza de aceite de oliva
Cómo hacer Ensalada de rúcula y melocotones
Lavar los verdes y ubicarlos en un plato amplio.
Pelar los melocotones (si son los de cascara con pelusa, sino simplemente lavarlos) y cortarlos en láminas bien finitas.
Ubicarlos por encima del plato junto con las castañas.
Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bol e incorporar los verdes.
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