Ensalada de melocotones grillados con variedad de verdes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 8 cucharadas Aceite de oliva
- 4 cucharadas Aceto balsámico
- Sal y pimienta
- 8 Melocotón
- 2 Cebolla rojas cortadas en gajos chicos
- 150 gramos Queso azul
- 1 planta Lechuga mantecosa grande
- 1 atado Rúcula
- 1 ramo Albahaca
Cómo hacer ensalada de melocotones grillados con variedad de verdes paso a paso
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Mezclar el aceite con el aceto, sal y pimienta, y reservar en la heladera.
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Pelar los melocotones pasándolos un momento por agua hirviendo, cortarlos por la mitad y retirarles el carozo. Colocolos en un bol con 3 cdas. de la vinagreta junto con los gajos de cebolla.
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Lavar la lechuga, la rúcula y las hojas de albahaca. Dejar escurrir bien.
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Dorar en un grill de ambos lados los melocotones y las cebollas.
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Distribuir en 4 platos junto con las hojas verdes y el queso azul en trocitos. Rociar con más vinagreta y servir con los melocotones aun tibios.
