Ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta

Name: Ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 rodaja de sandía; 1 corazón de apio; 1 cebolla morada; 2 cdas. de jugo de limón; 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra; Ricolta salada; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 25 de enero de 2018

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 rodaja Sandía
1 corazón Apio
1 Cebolla morada
2 cucharadas Zumo de limón
2 cucharadas Aceite de oliva
Ricolta salada Ricolta salada
Sal
Pimienta

Cómo hacer ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta paso a paso

Cortar una rebanada de sandía en cubos y quitar todas las semillas. Cortar finamente el corazón de apio y una gran cebolla morada
Sazonar el apio y las cebollas con una vinagreta emulsionada preparada con 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Agregar la sandía a las verduras, rallar por encima la ricotta salada y servir la ensalada sin remover más.