Ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta

Ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 rodaja de sandía
1 corazón de apio
1 cebolla morada
2 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Ricolta salada
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta

Cortar una rebanada de sandía en cubos y quitar todas las semillas. Cortar finamente el corazón de apio y una gran cebolla morada

Sazonar el apio y las cebollas con una vinagreta emulsionada preparada con 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Agregar la sandía a las verduras, rallar por encima la ricotta salada y servir la ensalada sin remover más.

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