Ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta
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Datos de la receta
Ingredientes
1 rodaja de sandía
1 corazón de apio
1 cebolla morada
2 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Ricolta salada
Sal
Pimienta
Cómo hacer Ensalada de sandía con cebolla dulce y ricotta
Cortar una rebanada de sandía en cubos y quitar todas las semillas. Cortar finamente el corazón de apio y una gran cebolla morada
Sazonar el apio y las cebollas con una vinagreta emulsionada preparada con 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Agregar la sandía a las verduras, rallar por encima la ricotta salada y servir la ensalada sin remover más.
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