Acelgas con atún
Receta de Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 20 votos
Ingredientes
1 taza de tomate frito casero Ensalada rusa
Preparación
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Limpiar y separar las hojas de acelga de sus pencas.
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A continuación cocerlas en una olla con agua hirviendo y sal durante 1 minuto.
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Una vez cocidas las hojas, las reservamos.
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Por otro lado escurrimos el atún del líquido de conserva, lo mezclamos con el tomate frito y rellenamos con ésta preparación las hojas de acelga, haciendo con cada una uno paquetito. Terminados los paquetitos reservamos.
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Preparar la ensalada rusa al estilo tradicional, hirviendo las papas hasta que estén cocidas y blanditas al igual que las zanahorias. Las cortamos en cuadritos, las papas deben quedar de mayor tamaño que las zanahorias.
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Cocemos el huevo, lo pelamos y también lo picamos en cuadraditos o lo rallamos gruesamente.
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El morrón simplemente se limpia y se corta en cuadritos bien chiquitos.
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Cuando todas las hortalizas estén frías, se mezcla en una fuente todos los ingredientes de la ensalada rusa. Se agrega sal a gusto.
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Para servir presentamos en cada plato 2 paquetitos de acelga junto con un montoncito de ensalada rusa.
