Espárragos grillados con pimientos
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
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Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 50 gramos Nueces
- 50 gramos Castaña de cajú
- 2 atados Espárragos verdes
- 3 Limón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1 Pimiento morrón rojo cortado en juliana fina
- 1 Pimiento morrón amarillo cortado en juliana fina
- Aceite para freír
Cómo hacer espárragos grillados con pimientos paso a paso
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Cortar los troncos de los espárragos para emparejarlos y pelarlos apenas con un pelapatatas. Rociarlos con aceite de oliva y dorarlos en una plancha acanalada.
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Echarles el jugo de 1 o 2 limones, condimentarlos con sal y pimienta y mantenerlos al calor.
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Freír los pimientos, hasta que estén apenas estén dorados y crujientes.
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Servir manojos de espárragos con los pimientos, completar con las castañas asadas y la piel rallada de un limon.
