Farofa
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"Acompañamiento tradicional y típico de la cocina brasileña."
Datos de la receta
BrasilIngredientes
1 kg. de harina de mandioca
1 cda. de aceite
100 gr. de tocino ahumado
1 cebolla
Agua c/n
Cómo hacer Farofa
Picar la cebolla finamente y sofreír en una sartén junto con el tocino cortado en cubitos, a fuego lento hasta que la cebolla esté cocida y el tocino diorado.
Agregar unas cucharadas de agua paralevantar el fondo, mezclando con cuchara de madera.
Agregar la harina de mandioca y mezclar bien para que tome los sabores de la sartén.
Incorporar poco a poco el agua y seguir integrando los ingredientes hasta formar pequeñas bolitas.
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