Filetes de salmón con salsa picante
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 800 gramos Salmón filete en 1 pieza
- 100 gramos Salmón ahumado en rodajas
- 2 tallos Apio
- 1 Puerro
- 2 Guindilla secos picantes
- 2 cucharadas 2 cdas. de vermut seco vermut seco
- Aceite de oliva v. e
- Sal
Cómo hacer filetes de salmón con salsa picante paso a paso
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Cortar el salmón ahumado en 16 bastoncitos. Retirar las espinas del filete de salmón con unas pinzas y quitarle la piel. Cortar en 8 trozos, practicar en cada trozo 2 cortes en el lado más largo e insertar los bastoncitos de salmón ahumado.
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Lavar el apio, reservar las hojas a un lado y cortar los tallos en bastoncitos junto con el puerro. Colocar un puñado de vegetales en cada rebanada de pescado y salar ligeramente. Colocar los trozos de salmón en la cesta adecuada y cocinar al vapor durante 15 minutos. Rociar con el vermut seco y dejarlo saborizar por unos momentos.
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Mientras tanto, picar las hojas de apio reservadas junto con los chiles, 6 cucharadas de aceite y una pizca de sal.
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Finalizada la cocción, distribuir el salmón en platos individuales y sazonar con la salsa picante. Servir inmediatamente.
