Recetas de Segundos Light

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Trucha al horno con jengibre
Lavar y secar bien los filetes de trucha. Colocarlos en una superficie de trabajo y con una pinza retirar las espinas que se notarán al pasar un dedo sobre la superficie. Rallar finamente la raíz de [+]
Burek
Picar finamente la cebolla y dorarla en una sartén con aceite hasta que esté tierna y transparente. Luego agregar la espinaca bien lavada y escurrida, cubrir con la tapa y dejar que se seque sin agregar [+]
Brochetas de carne con cebolla crujiente
Pelar las cebollas y ponerlas en una olla con agua fría, llevar a hervir, luego bajar la llama, agregar sal al agua y cocinar durante al menos 15-20 minutos. Escurrir las cebollas, dejarlas enfriar y [+]
Gratín de seitán y verduras
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas; ponerlas en una cacerola con agua fría y cocinarlas durante 5 minutos desde el inicio de la ebullición. Lavar y secar los tomates y cortarlos en rodajas de [+]
Tarta de hojaldre de primavera
Limpiar, lavar y escurrir todas las verduras incluidas en la receta, separando la coliflor en flores. Una vez escurridas del agua de lavado, hervir todo en agua con sal, terminando de cocinar cuando las [+]
Judías verdes con huevos cremosos
Limpiar las judías verdes, despuntarlas y lavarlas, luego hervirlas y cortarlas en trozos pequeños. En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego lento y rehogar la cebolla cortada en pluma. Cuando [+]
Hamburguesa de soja
Hervir un poco de agua en una cacerola pequeña, agregar los copos de soja y dejarlos remojar por 10 minutos. Escurrir y retirar tanta agua como sea posible apretando con una cuchara. Transferir la mezcla [+]
Radicchio rojo con peras y naranjas
Exprimir el jugo de una de las dos naranjas. Pelar al vivo la otra, luego cortar los gajos en trozos pequeños. Pelar las peras, cortarlas en trozos y luego en rebanadas horizontales de unos tres [+]
Croquetas de arroz y remolacha
Hervir el arroz en abundante agua salada. En lo posible usar arroz integral, para aumentar el contenido de fibra del plato. Los tiempos de cocción varían de 20 minutos para el arroz tradicional a 40 para [+]
Verduras al horno con mozzarella
Lavar y cortar en rodajas todas las verduras, cortar los pimientos en trozos pequeños. En una fuente para horno, colocar alternadamente las rodajas de berenjena y de patatas en forma de espiral, colocar [+]
Salmón rebozado con hierbas aromáticas, crema de garbanzos y rúcula fresca
Colocar el pan rallado en un plato, picar finamente el perejil y el romero y unir ambas hierbas al pan rallado. Pasar los filetes de salmón por el pan rallado y colocarlos en una sartén antiadherente con [+]
Merluza al pimentón
En una sartén con una cucharada de aceite, freír las rebanadas de pan; escurrirlas bien sobre papel absorbente de cocina y reservarlas. Pelar los dientes de ajo y filetearlos. Salpimentar las rodajas de [+]