Recetas de Segundos Light

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Ensalada de melón
Dividir el melón a la mitad a lo largo, vaciarlo de las semillas y cortar 8 rebanadas finas (para la decoración). Privar al melón restante de la cáscara y cortarlo en cubos, colocarlos en un recipiente [+]
Lentejas guisadas
Picar finamente la cebolla con el apio y la zanahoria, luego cocinarlos con 4 cucharadas de aceite. Aregar ls lentejas escurridas, luego incorporar el puré de tomate, una hoja de laurel y dos cucharones [+]
Tacos mediterráneos
Limpiar las verduras y cortarlas en cubos, salarlas y saltearlas en una sartén con aceite caliente. Agregar chile picante al gusto. Continuar salteando las verduras durante unos 7-8 minutos, deben quedar [+]
Guisado de verduras: ciaudedda
La ciaudedda es un plato a base de vegetales típico de la tradición culinaria del sur de Italia. Combina perfectamente con platos de carne y pescado, es un buen acompañamiento para todas las estaciones, [+]
Filete de lubina en costra de patata
Pelar las patatas y cortarlas muy finas con una mandolina. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, colocar los filetes de lubina, sazonar con un hilo de aceite de oliva virgen extra, una pizca [+]
Curry de verduras
En un wok, saltear la pulpa del coco con una cucharada de aceite durante unos 5 minutos. Agregar las guindillas y las semillas de cilantro y mezclar. Después de 3 minutos, agregar los clavos de olor, la [+]
Ensalada de pollo, nueces y queso feta
Cocinar la pechuga de pollo como se prefiera: puede ser a la plancha, pincelándola con aceite de oliva, sal y pimienta y cocinándola durante unos 5 minutos por lado (el tiempo puede variar según el [+]
Tarta de puerros y nueces
Limpiar los puerros quitando las hojas verdes externas y lavarlos muy bien. Después de secarlos, cortarlos en rodajas muy finas. En una sartén poner 3 cucharadas de aceite, agregar los puerros, sazonar [+]
Rollitos de pollo marinados en yogur y limón
Limpiar el tallo de apio y la zanahoria y cortarlos en tiras finas. Cortar la carne de los muslos a lo largo del hueso primero por un lado, luego por el otro, liberar el hueso de la carne, raspándolo [+]
Budín de verduras
Limpiar y lavar las judías verdes. Hervir las patatas y las judías verdes por separado. Reducir las patatas hervidas a puré, sazonear con sal y pimienta y dejar enfriar. Picar groseramente las judías [+]
Brochetas de pescado al horno
Preparar la mezcla para dar sabor a las brochetas: en un mixerl poner 80 gr. de pan rallado, 1 rebanada de pan cortada en trozos pequeños, 1 diente de ajo pelado, perejil fresco, dos cucharadas de aceite [+]
Trucha en papel de aluminio
Picar el tomillo y la albahaca y agregarlos al perejil picado. Luego mezclar con la mantequilla blanda, a temperatura ambiente y una pizca de sal. Eviscerar las truchas, enjuagarlas con agua corriente y [+]