Flan bretón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 100 gramos Ciruela disecadas
- 4 Huevo
- 200 gramos Harina de trigo
- 120 gramos Azúcar
- 500 mililitros Leche
- 250 mililitros Nata fresca
- 1 sobrecito 1 sobrecito de vainillina vainillina
- ½ sobrecitos Levadura en polvo
- Mantequilla
- Ron
Cómo hacer flan bretón paso a paso
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Poner las ciruelas en un bol, cubrir con el ron y dejar reposar durante 10-15 minutos.
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Mientras tanto, batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
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Incorporar la leche y la nata, añadir la harina, la levadura en polvo y la vainilla y mezclar hasta obtener una masa lisa de consistencia homogénea.
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Enmantecar un molde para hornear y acomodar las ciruelas después de escurrirlas del exceso de ron (si las ciruelas pasas tuvieran carozos, también retirarlos antes de ponerlas en el molde)
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Verter la mezcla en el molde cubriendo las ciruelas y hornear a 220 ° C durante 15 minutos; luego bajar la temperatura a 180 ° C y mantener en el horno otros 20 minutos.
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Servir el flan bretón después de dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
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Consejos: Para probar la cocción, introducir un palillo en el centro del flan: si una vez extraído está seco, entonces el flan está listo; de lo contrario, prolongarla unos minutos más.
