Fricasé de pollo a la suiza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 2 pollitos pollitos
- 6 cucharadas Aceite
- 100 gramos Mantequilla
- 300 gramos Champiñon
- Perejil
- Ajos
- Sal
- Pimienta
- 250 gramos 250 gr. de fideos tirabuzones fideos tirabuzones
- Queso rallado suave
- 1 Apio
Cómo hacer fricasé de pollo a la suiza paso a paso
-
Corte los pollitos en diez trozos cada uno, dórelos en el aceite caliente, a calor moderado, durante unos 20 minutos. Salpimiente, tape y termine la cocción.
-
Deje escurrir el aceite, agregue 50 gr. de mantequilla, fuera del fuego y eche por encima un picado de un diente de ajo y un ramito de perejil.
-
Por otra parte, saltee los champiñones, cortados en rodajas, en la mantequilla restante, a calor vivo, durante unos 10 a 15 minutos; cueza también los fideos en agua salada hirviendo, escúrralos y aderécelos con los champiñones salteados en mantequilla y poco queso rallado suave.
-
Sirva en una fuente los pollitos con su salsa, junto con la pasta al champiñón. Acompañe con una ensalada de apio.
