Timbal siciliano
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 3 Berenjena
- 300 gramos Pasta tipo penne (mostacholes)
- 100 gramos Guisantes congeladas
- 400 gramos Tomates pulpa
- Mozzarella c n
- Queso rallado
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 2 ramas Apio
- Sal pimienta, albahaca fresca
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Cómo hacer timbal siciliano paso a paso
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Lavar las berenjenas y cortarlas en láminas finas. Acomodarlas en una fuente de horno con un poco de aceite y grillar.
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Picar la cebolla, el apio y la zanahoria y saltearlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando hayan perdido turgencia, agregar las arvejas y el tomate triturado. Agregar sal y pimienta y cocinar 20 minutos hasta que se forme una salsita con todos los ingredientes.
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Hervir la pasta al dente, escurrir y condimentar con la salsa, agregarle la mozzarella en daditos, las hojas de albahaca picadas y queso rallado a gusto.
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Untar con aceite un molde tipo savarin (con anillo central) y realizar capas con la pasta condimentada y las berenjenas. Terminar espovoreando con queso rallado.
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Hornear en horno precalentado a 190º durante 30 minutos. Desmoldar y servir bien caliente.
