Guiso de patatas con choco

Cómo hacer Guiso de patatas con choco

Pelar y cortar dos dientes de ajo.

Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos.

En una oliva de diámetros mediano poner dos cucharadas soperas de aceite y calentar. Cuando haya tomado temperatura, echar los ajos y la cebolla cortados. Salpimentar al gusto.

Lavar las tiras de potón o de choco retirando cualquier resto de otro pez con el que haya entrado en contacto.

Cuando la cebolla esté blandita y dorada, echar el pescado y dejar que vaya perdiendo agua.

Pelar y cortar las patatas en trozos de un par de centímetros de lado.

Cuando el pescado comience a tomar color, poner las patatas cortadas, dos vasos de agua y tres cucharadas soperas de tomate fritos.

Bajar el fuego al mínimo y tapar. Dejar que vaya cocinándose lentamente durante 40 minutos. Mover de vez en cuando para que no se pegue a la base de la olla.

Si vemos que pierde mucha agua, echar un vaso más.

Cuando las patatas estén blandas, retirar del fuego y dejar que vaya perdiendo temperatura poco a poco.

Servir caliente o templado.