Guiso de patatas con choco
Enviada por Carolina ·
La receta se puede preparar con choco, potón o sepia.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Choco anillas o tiras de potón
- 1 Cebolla mediana
- 2 dientes Ajos
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas Tomate frito
- 4 Patatas medianas nuevas
Cómo hacer guiso de patatas con choco paso a paso
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Pelar y cortar dos dientes de ajo.
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Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos.
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En una oliva de diámetros mediano poner dos cucharadas soperas de aceite y calentar. Cuando haya tomado temperatura, echar los ajos y la cebolla cortados. Salpimentar al gusto.
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Lavar las tiras de potón o de choco retirando cualquier resto de otro pez con el que haya entrado en contacto.
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Cuando la cebolla esté blandita y dorada, echar el pescado y dejar que vaya perdiendo agua.
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Pelar y cortar las patatas en trozos de un par de centímetros de lado.
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Cuando el pescado comience a tomar color, poner las patatas cortadas, dos vasos de agua y tres cucharadas soperas de tomate fritos.
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Bajar el fuego al mínimo y tapar. Dejar que vaya cocinándose lentamente durante 40 minutos. Mover de vez en cuando para que no se pegue a la base de la olla.
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Si vemos que pierde mucha agua, echar un vaso más.
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Cuando las patatas estén blandas, retirar del fuego y dejar que vaya perdiendo temperatura poco a poco. Servir caliente o templado.
