Helados mojitos

Cómo hacer Helados mojitos

Rallar la cáscara del limón y ponerla en un recipiente. Añadir el zumo, el azúcar y el jengibre pelado y rallado. Remover con una cuchara.

Poner la mezcla en una cacerola con la mitad del agua. Calentar a fuego sólo lo suficiente para disolver el azúcar. Filtrar presionando sobre el colador con el dorso de una cuchara para extraer todo el jugo posible. Añadir el ron y el agua restante y dejar enfriar.

Cortar la lima restante en rodajas de 3-4 mm y luego por la mitad y repartir los trozos en 6 moldes de helados. Hacer lo mismo con las hojas de menta, en cantidades al gusto. Ahora verter la mezcla y llevar al congelador. Recordar agregar los palillos de madera después de aproximadamente 1 hora.

Dejar congelar durante al menos 4 horas antes de servirlos.