Huevos a la pizzaiola
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 4 u 8 huevos u 8 huevos
- 200 gramos Salsa de tomate (casera o enlatada)
- 150 gramos Tomates cherry
- 1 diente Ajos
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Perejil al gusto
- 1 Mozzarella
Cómo hacer huevos a la pizzaiola paso a paso
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Pelar el diente de ajo, verter un poco de aceite de oliva en una sartén, llevar al fuego, agregar el ajo y ddejarlo dorar a fuego lento.
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Lavar bien los tomates, cortar en trozos y saltearlos en la sartén durante unos minutos junto con el ajo.
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Retirar el ajo ya bien dorado, agregar la salsa de tomate, revolver y cocinar durante unos 15-20 minutos a fuego moderado.
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Sazonar con sal y pimienta y agregar la mozzarella cortada en cubitos.
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Cascar entonces de los huevos directamente dentro de la sartén con la salsa. Tapar y cocinar durante 4-5 minutos para hasta que las yemas y las claras estén cocidas, pro todavía blandas.
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Apagar el fuego, espolvorear con perejil lavado y picado y servir bien caliente con pan crujiente para acompañar.
