Huevos benedictinos

Cómo hacer Huevos benedictinos

Llevar a un hervor mínimo una cacerola ancha llena de agua con vinagre blanco; el agua debe "temblar" y no hervir.

Romper un huevo en un platillo y luego dejarlo deslizar en el agua, y cocer unos 3 minutos. Escurrir y colocarlo sobre un paño limpio.

Precalentar el horno a 180 grados.

Tostar las rebanadas de pan, luego colocarlas en una fuente para hornear; Poner sobre cada una media feta de jamón o salmón y un huevo escalfado.

Hornear durante dos minutos, luego colocarlos en platos individuales y cubrir con la salsa elegida, holandesa o bearnesa.

Consejo: Se sugiere la salsa bearnesa con el jamón, mientras que el salmón va mejor con la salsa holandesa.

Para una presentación más refinada, cortar las rebanadas de pan en forma redonda.