Huevos rellenos con aguacate
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Los huevos y el aguacate son una acertada combinación, comprobada en esta receta, ideal como entrante. También son ideales para aquellos los vegetarianos: en este caso, los camarones o el jamón se reemplazancon un poco de pimienta, o perifollo picado.
"Datos de la receta
InternacionalIngredientes
6 huevos duros
2 cdas. de mayonesa
1 aguacate maduro
1 pizca de sal
Chile picante
Gambas cocidas o jamón en tiritas para decorar
Cómo hacer Huevos rellenos con aguacate
Cortar los huevos duros a lo largo y retirar con cuidado las yemas, dejando las claras bien limpiaa.
Cortar a la mitad, retirando la semilla y la piel de un aguacate maduro: cortar la mitad de la pulpa en cubos pequeños y, utilizando un tenedor, reducir la otra mitad de la pulpa a puré; colocar este puré en un recipiente.
Añadir las yemas de huevo mezcladas con la mayonesa y el resto de los ingredientes y pisar bien hasta formar una crema suave.
Con la ayuda de una cuchara, llenar los claras con este relleno. Antes de servir, decorar con las colas de gambaso o tiras de jamón. Reservar en la heladera, bien cubiertos con papel film hasta el momento de servir.
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