Huevos rellenos con aguacate
Enviada por Sandra ·
Los huevos y el aguacate son una acertada combinación, comprobada en esta receta, ideal como entrante. También son ideales para aquellos los vegetarianos: en este caso, los camarones o el jamón se reemplazancon un poco de pimienta, o perifollo picado.
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer huevos rellenos con aguacate paso a paso
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Cortar los huevos duros a lo largo y retirar con cuidado las yemas, dejando las claras bien limpiaa.
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Cortar a la mitad, retirando la semilla y la piel de un aguacate maduro: cortar la mitad de la pulpa en cubos pequeños y, utilizando un tenedor, reducir la otra mitad de la pulpa a puré; colocar este puré en un recipiente.
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Añadir las yemas de huevo mezcladas con la mayonesa y el resto de los ingredientes y pisar bien hasta formar una crema suave.
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Con la ayuda de una cuchara, llenar los claras con este relleno. Antes de servir, decorar con las colas de gambaso o tiras de jamón. Reservar en la heladera, bien cubiertos con papel film hasta el momento de servir.
