Recetas de Fresas
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Poner en un bol grande la mantequilla y la harina. Amasar hasta obtener una pasta homogénea, al mismo tiempo que se va añadiendo, poco a poco, el azúcar.Batir la yema y agregar a la masa obtenida junto [+]
Seleccionar y lavar las frambuesas, escurrirlas en un colador. Separar las 2/3 partes de las frutas y ponerlas en el vaso licuador -o tamizarlas- hasta reucirlas a puré. -Si se utilizaran cerezas habrá [+]
Sumergir los melocotones en agua hirviendo, retirarlos, quitarles la piel y cortarlos por la mitad, sacarles los carozos. Rellenar el hueco de cada mitad con la jalea elegida y colocarlos con el corte [+]
Mezclar la mantequilla con el azúcar, las avellanas, la harina con el polvo de hornear, el cacao, el licor, el huevo y la leche, hasta obtener, sin amasar y revolviendo siempre con una cuchara de madera, [+]
Pisar las fresas con un tenedor y mezclarlas con la mitad del azúcar lustre, el jugo de limón y la ralladura de naranja. Dejar reposar la preparación en lugar fresco durante 1 hora aproximadamente. [+]
Para la masa, batir en un recipiente la mantequilla o margarina hasta que esté cremosa, agregarle el azúcar poco a poco y luego la yema, la mermelada y el chocolate previamente derretido al baño MarÃa. [+]
Extender la masa de hojaldre sobre la mesa enharinada, formando una tira de 10 centÃmetros de ancho. Cortarla en rectángulos y ponerlos en una asadera mojada, pinchándolos varias veces en el centro con [+]
Derretir la miel a baño MarÃa y agregarle los demás ingredientes mezclando hasta formar una pasta consistente. Volcarla luego sobre la mesa y estirarla con el palote hasta darle 1 cm de espesor.Cortarla [+]
Poner la harina y la mantequilla en un cazo; cortarla con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos de arroz; agregar el azúcar, la sal, el huevo y la ralladura de limón. Unir bien todos los [+]
Para preparar la pasta quebrada, amase con los dedos la mantequilla y la harina hasta que la mezcla quede fina y desmigada. Agregue el azúcar y las yemas de huevo. Amase bien, forme una bola y déjela en [+]
Bata las yemas de huevo, la esencia de vainilla y el azúcar un cuenco mediano hasta obtener una mezcla espesa y de tono pálido. Caliente la nata semigrasa en una cacerola hasta que empiece a hervir y [+]
Precaliente el horno a 120°C. Unte una placa de horno de 32 x 28 cm con aceite o con mantequilla derretida. Fórrela con papel parafinado y dibuje una circunferencia de 20 cm de diámetro en el papel. En [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga