Torta Moka a la inglesa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 12 raciones
Para la masa
- 175 gramos Mantequilla o margarina
- 175 gramos Azúcar
- 2 cucharadas Fresas mermelada
- 175 gramos Chocolate
- 300 gramos Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 5 Huevo
- 50 gramos Almendras
Para la crema
- 250 gramos Mantequilla
- 250 gramos Azúcar glas
- 2 Yema de huevo
- ½ cucharaditas Ralladura de naranja
- 1 cucharadita Café instantáneo
- Higos confitados
Cómo hacer torta Moka a la inglesa paso a paso
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Para la masa, batir en un recipiente la mantequilla o margarina hasta que esté cremosa, agregarle el azúcar poco a poco y luego la yema, la mermelada y el chocolate previamente derretido al baño María.
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Tamizar la harina con el polvo de hornear. Añadir las almendras, agregar estos ingredientes a la pasta y por último incorporar las 5 claras batidas a punto de nieve.
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Colocar la pasta en un molde de 28 cm de diámetro, untado con mantequilla y enharinado, hornear a temperatura moderada (175°C) durante 50 minutos o hasta que, introduciéndole en el dentro un cuchillito de punta, al retirarlo no le quede pasta adherida.
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Para la crema, batir la mantequilla con el azúcar y las yemas hasta que esté bien cremosa y agregarle luego la ralladura y el café instantáneo.
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Cortar la torta en dos capas, rellenarla y cubrirla con la crema, adornando con la que sobre, puesta en manga con boquilla de pico. Decorarla con trocitos de higos confitados.
