Torta de Linz
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 15 min
- Preparación
- 1 h 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 16
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 16 raciones
- 150 gramos Mantequilla
- 250 gramos Azúcar
- 150 gramos Avellanas molidas
- 300 gramos Harina
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 2 cucharadas Cacao
- ½ cucharaditas Canela
- Clavo de olor
- La ralladura de 1 limón La ralladura de 1 limón
- 1 Huevo
- 2 copitas Kirsch
- 2 2 ó 3 cdas. de leche ó 3 cdas. de leche
- 5 5 ó 6 cdas. de mermelada de frutas rojas -grosellas, frambuesas, fresas, frutillas- ó 6 cdas. de mermelada de frutas rojas -grosellas, frambuesas, fresas, frutillas-
- 1 Yema de huevo
- 1 cucharada Leche condensada
Cómo hacer torta de Linz paso a paso
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Mezclar la mantequilla con el azúcar, las avellanas, la harina con el polvo de hornear, el cacao, el licor, el huevo y la leche, hasta obtener, sin amasar y revolviendo siempre con una cuchara de madera, una masa. Dejar luego en lugar fresco durante 1 hora.
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Con la mitad, estirada en forma de disco, forrar un molde para tartas, sin borde, y pintar ese disco con la mermelada, formando una capa fina.
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Estirar el resto de la masa, cortarla en discos pequeños usando una copita de licor e irlos colocando ligeramente encimados sobre el contorno de la tarta. Con los rebordes de la masa se forma una rejilla, sobre la superficie.
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Pintar todo con la yema batida, y mezclada con la leche condensada -o simplemente pintar con huevo batido-.
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Cocinar la tarta en horno moderado (175°C) durante 1 hora aproximadamente. Dejarla enfriar antes de servir.
