Torta de Linz

Cómo hacer Torta de Linz

Mezclar la mantequilla con el azúcar, las avellanas, la harina con el polvo de hornear, el cacao, el licor, el huevo y la leche, hasta obtener, sin amasar y revolviendo siempre con una cuchara de madera, una masa. Dejar luego en lugar fresco durante 1 hora.

Con la mitad, estirada en forma de disco, forrar un molde para tartas, sin borde, y pintar ese disco con la mermelada, formando una capa fina.

Estirar el resto de la masa, cortarla en discos pequeños usando una copita de licor e irlos colocando ligeramente encimados sobre el contorno de la tarta. Con los rebordes de la masa se forma una rejilla, sobre la superficie.

Pintar todo con la yema batida, y mezclada con la leche condensada -o simplemente pintar con huevo batido-.

Cocinar la tarta en horno moderado (175°C) durante 1 hora aproximadamente. Dejarla enfriar antes de servir.