Jamón ibérico y tartar de aguacate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- Pimienta
- 1 Aguacate
- 1 Limón
- Aceite de oliva
- Sal
- 200 gramos 200 gr. de jamón ibérico jamón ibérico
Cómo hacer jamón ibérico y tartar de aguacate paso a paso
-
Mezclar el jugo de un limón con sal y pimienta; pelar un aguacate, cortarlo en cubos regulares y sazonar con limón.
-
Engrasar el interior de 4 moldes sin fondo con un poco de aceite, sin exagerar; apoyarlos sobre los platos y rellenarlos con el tartar de aguacate.
-
Presionar ligeramente y retirar los moldes, teniendo cuidado de no deshacer la forma tomada de lo cortado en cubitos.
-
Sazonar el tartar de aguacate con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y servir con 200 gr. de jamón ibérico cortado a cuchillo.
