Libritos de pollo y queso
Enviada por Carolina ·
También se pueden elaborar con carnes de otros animales.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,6 / 5 20 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 500 gramos Pechuga de pollo sin filetear
- 12 Queso láminas tipo sandwich
- Pan rallado
- 1 Huevo grande
- Aceite de oliva
Cómo hacer libritos de pollo y queso paso a paso
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Limpiar las pechugas de pollo retirando cualquier resto de grasa.
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Filetear la pechuga haciendo láminas finas de carne.
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Coger un filete fino de carne y poner una lámina de queso sobre ella. Cubrir con otro filete fino de carne.
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Cerrar los bordes de esta combinación con un palillo que atraviese los dos filete y los haga permanecer juntos. Batir un huevo en un plato. Poner pan rallado en otro plato.
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Empanar los filetes agrupados con el queso pasándolos, primero por huevo y, luego, por pan rallado.
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Llenar una sartén grande con aceite de oliva y calentar.
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Freír los filetes en el aceite caliente. Cuando estén dorados por las dos caras, retirar del fuego y poner en papel secante para eliminar los restos de aceite.
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Esperar a que se enfríen o estén templados y servir.
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Si lo van a comer niños, hay que tener la precaución de quitarle el paillo.
