Limoncello

Name: Limoncello
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 ml de alcohol al 95%; 600 ml de agua; 6 limones sin tratar; 500 gr. de azúcar

Enviada por Sandra · 7 de diciembre de 2017

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 12
Dificultad: Media

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

500 mililitros Alcohol al 95%
600 mililitros Agua
6 Limón sin tratar
500 gramos Azúcar

Cómo hacer limoncello paso a paso

Lavar y cepillar bien los limones. Pelarlos cuidadosamente y quitar la parte blanca del limón, lo que haría que el licor quede amargo
Colocar las cáscaras en un recipiente o frasco y cubrir con el alcohol. Cerrar con una tapa hermética y dejar reposar a temperatura ambiente y al oscuro durante aproximadamente 6 días.
Transcurridos el tiempo de reposo, preparar el almíbar, hervir el agua y derretir el azúcar
Con un colador, filtrar el alcohol en el que se han macerado las cáscaras de limón y unir con el almíbar, revolver bien y verter el licor así obtenido en botellas de vidrio para guardar en la nevera. Servir el limoncello siempre bien frío.