Lomo en croute

Name: Lomo en croute
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 kg. de lomo, aproximadamente; Sal; Pimienta; Mostaza; 1 cuadrado de masa hojaldrada; 3 troncos de apio

Enviada por Sandra · 27 de marzo de 2014

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo 1 kg. de lomo, aproximadamente lomo, aproximadamente
Sal
Pimienta
Mostaza
1 1 cuadrado de masa hojaldrada cuadrado de masa hojaldrada
3 Apio troncos

Cómo hacer lomo en croute paso a paso

Salpimentar el lomo, calentar una plancha grande y cocinarlo de todos lados para sellar su superficie. También se puede hacer este paso en la parrilla del horno. Retirarlo y dejarlo enfriar un poco.
Extender la masa de hojaldre y untarla generosamente con mostaza. Distribuir algunos troncos de apio limpio.
Acomodar la carne, envolverla, poner el paquete en una placa para horno aceitada, pintar con huevo y cocinar en horno bien caliente hasta que la masa este dorada.
Acompañar con ensaladas o con salsa de mostaza o de menta.