Masa bomba
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- ¼ litros Agua
- 125 gramos Mantequilla
- 1 pellizco Sal
- 150 gramos Harina
- 4 Huevo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 50 gramos Azúcar
Cómo hacer masa bomba paso a paso
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Poner el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en una olla y llevar al fuego, remover para que todos los ingredientes se vayan mezclando. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir en una sola vez, toda la harina y el polvo de hornear revolviendo vigorosamente.
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Sin dejar de remover, volver a poner la olla sobre el fuego y cocinar hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola.
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Volcar la pasta en un bol y dejar enfriar. Una vez fría, añadir, uno a uno, los huevos batiendo muy bien para obtener una masa bien ligada y cremosa.
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Por otro lado, untar una bandeja de hornear con mantequilla. Con la ayuda de una cuchara tomar porciones de masa y modelar pequeñas bolitas del tamaño de nueces, acomodándolas en la bandeja con una separación de dos dedos entre una y otra. Una vez completada la bandeja, llevar al horno a una temperatura media de 180º durante 20 minutos.
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Una vez terminada la cocción, el interior de los profiteroles deberá quedar completamente hueco y seco.
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Con la ayuda de un cuchillo realizar una pequeña incisión por el lateral y rellenar con crema pastelera, nata, chocolate u otro relleno al gusto.
