Morrones a la siciliana

Cómo hacer Morrones a la siciliana

Cortar una tapa a los pimientos y vaciarlos cuidadosamente. Cocinarlos 4 o 5 minutos en agua salada, sin exceder la cocción para que no pierdan su forma. Retirarlos del agua y dejarlos escurrir, boca abajo, sobre una rejilla.

Una vez fríos, poner dentro de cada pimiento una porción de jamón y de gajos de tomates; terminar cascando un huevo en el interior de cada uno.

Sazonar con sal y pimienta y rociar con un poquito de aceite.

Llevar los pimientos al horno, a calor moderado unos 10 minutos hasta que la clara de los huevos esté bien cuajada.

Servir acompañados por una salsa blanca o ketchup.