Morrones a la siciliana

Name: Morrones a la siciliana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 pimientos morrones de tamaño parejo; 100 gr. de jamón cortado en tiritas; 2 tomates cortados en gajos; 6 huevos; Sal, pimienta; Aceite; 2 cdas. de perejil picado

Enviada por Sandra · 13 de enero de 2015

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Pimiento morrones de tamaño parejo
100 gramos 100 gr. de jamón cortado en tiritas jamón cortado en tiritas
2 Tomates cortados en gajos
6 Huevo
Sal pimienta
Aceite
2 cucharadas Perejil picado

Cómo hacer morrones a la siciliana paso a paso

Cortar una tapa a los pimientos y vaciarlos cuidadosamente. Cocinarlos 4 o 5 minutos en agua salada, sin exceder la cocción para que no pierdan su forma. Retirarlos del agua y dejarlos escurrir, boca abajo, sobre una rejilla.
Una vez fríos, poner dentro de cada pimiento una porción de jamón y de gajos de tomates; terminar cascando un huevo en el interior de cada uno.
Sazonar con sal y pimienta y rociar con un poquito de aceite.
Llevar los pimientos al horno, a calor moderado unos 10 minutos hasta que la clara de los huevos esté bien cuajada.
Servir acompañados por una salsa blanca o ketchup.