Mosaico de frambuesas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer mosaico de frambuesas paso a paso
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Rociar 100 gr. de frambuesas (o fresas) con 2 cucharadas de azúcar y el licor.
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En un bol sobre baño maría, trabajar enérgicamente las yemas de huevo con 4 cucharadas de azúcar, hasta obtener una mezcla bien blanca y espumosa. De esta manera las yemas se cocinarán evitando cualquier problema para la salud.
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Retirar del fuego, entibiar un poco y agregar la ricota, bien fresca, escurrida y pasada por un tamiz, trabajando con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
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Montar la nata fresca con azúcar vainillada al gusto; incorporarla a la crema de queso. Añadir la fruta y revolver.
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Forrar un molde de budín con papel de aluminio, verter la mezcla, nivelarla y llevar al congelador durante un par de horas.
