Mousse de fruta de la pasión

Cómo hacer Mousse de fruta de la pasión

Cortar la fruta de la pasión por la mitad, tomar la pulpa con una cuchara y mantener aparte 1 cucharada de las semillas. Pasar el resto en un colador, apretándola. Cubrir con papel film y refrigerar.

Derretir la gelatina previamente hidratada en agua fría y, en 1/2 dl de zumo de fruta de la pasión caliente. Fuera del fuego, mezclar el jugo restante, la leche condensada, y la pulpa filtrada extraída de los frutos.

Montar la nata helada con una batidora eléctrica y incorporarla a la mezcla. Verterla en 6 copas o compoteras y ponerlas en la nevera durante al menos 4 horas.

Decorar con la pulpa de los frutos mantenidos aparte.