Muffins de fresa

Name: Muffins de fresa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de harina; 70 gr. de azúcar integral; 280 gr. de leche vegetal; 1 cdta de polvo de hornear; 200 gr. de fresas; 200 gr. de nata vegetal batida

Enviada por Sandra · 13 de julio de 2020

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

200 gramos Harina
70 gramos Azúcar integral
280 gramos Leche vegetal
1 cucharadita Levadura en polvo
200 gramos Fresas
200 gramos Nata vegetal batida

Cómo hacer muffins de fresa paso a paso

Lavar las fresas, retirar el cabito y cortarlas en trozos más bien pequeños. Reservar 4 o 5 para la decoración. Poner el resto en un tazón con jugo de limón y una cucharada de azúcar.
Mientras tanto, mezclar por separado la harina con el azúcar y el polvo de hornear. Agregar el aceite y la leche juntos, mezclar con un batidor de cocina para evitar que se formen grumos.
Agregar las fresas, mezclar suavemente con una cuchara de madera y luego distribuir la mezcla en moldes para muffins forrados con pirotines de papel. Llenarlos 2/3 con la ayuda de un cucharón pequeño o una cuchara de helado. Hornear a 180 ° C durante 20 minutos.
Cuando estén fríos, decorarlos con nata vegetal batida y una rodaja de fresa.
Este postre vegano también es perfecto para fiestas de cumpleaños.