Pastel Tres leches

Pastel Tres leches

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para la base:
5 huevos
100 gr. de mantequilla
200 gr. de harina
170 gr. de azúcar
1 cdta. de polvo de hornear
1 vaina de vainilla
1 pizca de sal

Para el baño:
150 ml de leche
200 ml de leche condensada
150 ml de nata fresca

Para decorar:
300 ml de nata fresca
70 gr. de azúcar glass
Fresas al gusto

Cómo hacer Pastel Tres leches

Empezar por la base del pastel: primero trabajar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, luego incorporar los huevos y la vainilla, por último tamizar la harina y el polvo de hornear junto con la sal.

Verter la mezcla en un molde de 22 cm
engrasado y enharinado y hornear durante 35-40 minutos a 180°C en horno estático precalentado.

Mientras se cocina el pastel, preparar el baño, simplemente mezclando la leche y la nata con la leche condensada.

Una vez retirado el del horno, mientras aún está caliente, pincharlo profundamente con un palillo y luego bañar con la preparación de leches, empezando por el centro y extendiendo poco a poco hacia el exterior.

Dejar enfriar durante 1 hora, luego cubrir con papel de aluminio y dejar en el frigorífico durante al menos 5 horas.

Cuando el pastel esté frío de la nevera, proceder con la decoración: montar la nata con el azúcar glas y esparcirla sobre la superficie.

El pastel Tres está listo: decorar a gusto con fresas y servir.

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