Muffins salados con tomates secos y jamón

Cómo hacer Muffins salados con tomates secos y jamón

Batir los huevos con la leche y el aceite, añadir la harina tamizada con el polvo de hornear. Se debe lograr una mezcla homogénea, pero sin batir demasiado.

Agregar los tomates secos y el jamón cortados en trozos pequeños, y finalmente los piñones.

Untar los moldes para muffins (con estas cantidades salen entre 8 y 10), con mantequilla y espolvorearlos con harina.

Repartir la mezcla dejando 1 cm. libre hasta el borde y hornear los muffins con tomates secos y jamón en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos, o hasta que estén cocido (deben resultar bien altos y dorados).