Recetas Chinas

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Pastas y verduras al wok
Pastas y verduras al wok
Tomar un wok, echar aceite, calentarlo e ir agregando las verduras de a una por vez, comenzando por las más resistentes.Mezclar rápidamente para quebrar su rigidez, agregar la salsa de soja, los brotes [+]
Pollo laqueado
Pollo laqueado
Cortar el pollo en dados de 2 cm y macerarlos con el ajo picado, el jengibre rallado, el sake y la soja. Pasarlos por el almidón de maíz y cocinarlos en aceite a 180ºC hasta que estén bien crujientes. [+]
Salteado oriental
Salteado oriental
Calentar un wok, colocar un poco de aceite de sésamo y saltear la echalotte con el jengibre y el ajo por un minuto, evitando que se queme. Agregar las carnes cortadas en bastones de 2 cm y saltear unos [+]
Cesto de pollo con almendras
Cesto de pollo con almendras
Cortar todas las verduras en juliana. Saltear con aceite y dos cdas. de vino blanco. Agregar el pollo cortado en dados de 1 cm. Saltear y agregar el resto del vino, la sal, el azúcar, el ajinomoto, [+]
Pollo a la pekinesa
Pollo a la pekinesa
Ponga a remojar los hongos negros en agua tibia. Corte la carne del pollo en láminas; agregue el vino, 2 cucharadas de salsa de soya y el almidón de maíz y mezcle bien. Dore en 1 cucharada de aceite las [+]
Pollo a la china  con ananás
Pollo a la china con ananás
Cortar el ananá en rodajas, quitarle la corteza y la parte central dura. Reservar las mejores rodajas para acompañamiento del pollo. Salar el pollo, molerle pimienta encima, untarlo apenas con aceite y [+]
Pollo con almendras y ananás
Pollo con almendras y ananás
Escaldar las almendras, pasándolas por agua hirviendo; luego pasarlas por agua fría y retirar la piel. Lavar y secar los pollitos y dividirlos en mitades a lo largo. Aderezarlos con sal, pimienta recién [+]
Marinada oriental
Marinada oriental
Pelar el ajo y machacarlo. Cortar las cebollas en rodajas. Pelar el limón y exprimirlo. Poner en un bol el ajo, cebolla, la cáscara de limón, el coriandro, la miel, el jugo de limón, el jerez, la salsa [+]
Sopa de huevo
Sopa de huevo
Cortar la pechuga de pollo en tiras.Pelar las cebollas y dividirlas en octavos. Calentar el aceite y dorar en él la cebolla y el pollo. Mojar en el caldo, sazonar con la salsa de soja, un poquito de [+]
Langostinos agridulces
Langostinos agridulces
Hervir el arroz durante unos 15 minutos ó hasta que esté al dente, en agua salada. Descortezar los camarones o langostinos, preferiblemente crudos o en su defecto ya cocidos. Pelar y picar los echalotes [+]
Lomo con brotes de soja
Lomo con brotes de soja
Cortar el lomo en finas tajadas. Cocinar el arroz hirviéndolo en agua salada durante unos 15 minutos o hasta que esté al dente. Mezclar el jerez, la salsa de soja y una pizca de pimentón. Macerar la [+]
Sopa china de gallina
Sopa china de gallina
Lavar los hongos con agua fría y remojarlos en agua tibia. Cortar la carne de pollo en rebanadas. Calentar el caldo y cuando hierva añadirle los hongos escurridos y cocinarlos durante 10 a 15 minutos. [+]