Ñoquis de arroz
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Para los ñoquis
Para la guarnición
Cómo hacer ñoquis de arroz paso a paso
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Poner los dos tipos de harina en un bol, mezclarlas, hacer un agujero en el centro y verter el agua tibia. Amasar absorbiendo poco a poco toda la harina hasta obtener una masa suave y homogénea.
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Formar un cilindro ligeramente aplanado con la mezcla obtenida.
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Colocar el cilindro alargado obtenido sobre una superficie espolvoreada con harina de arroz. Cortar en rodajas finas para obtener ñoquis oblongos.
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Colocarlos gradualmente en una tabla de cortar con harina de arroz.
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Limpiar el calabacín y la zanahoria. Pelar esta última y cortar ambas verduras en diagonal.
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Calentar el aceite con el jengibre y la cebolleta picada en una sartén, luego añadir las verduras y saltearlas durante unos 15 minutos.
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Mientras tanto, cocinar los ñoquis durante 10 minutos en una sartén con agua hirviendo con sal. Escurrirlos y llevarlos a la sartén con las verduras, condimentar con la salsa de soya, revolviendo suavemente. Agregar sal solo si es necesario y servir.
