Noodles fritos con verduras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Zanahoria
- 100 gramos Champiñon
- 1 Chalota
- 1 Guindilla picante
- 100 gramos Soja brotes
- Sal
- 1 cucharada Vinagre de manzana
- 50 mililitros Salsa de soja
- Aceite
- 200 gramos 200 gr de noodles noodles
Cómo hacer noodles fritos con verduras paso a paso
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Limpiar un pimiento rojo, un pimiento verde, una zanahoria y 100 gr. de champiñones.
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Cortar los pimientos y la zanahoria en tiras y los champiñones en rodajas.
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Poner un hilo de aceite y una chalota picada en un wok. Cuando se haya rehogado, agregar las verduras y saltear durante unos minutos. Agregar el chile y los brotes de soja y continuar cocinando.
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Después de unos diez minutos, agregar el vinagre de manzana, la salsa de soya y sazonar con sal. Dejar cocinar y apagar el fuego.
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Hervir los fideos en agua con sal durante 2 minutos, pasarlos bajo un chorro de agua fría y dividirlos en cuatro partes. Colocar los espaguetis sobre una hoja de papel absorbente y callntar un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, colocar la primera porción de espagueti y darle forma de nido con un tenedor. Girar para dorar en ambos lados, luego retirar del fuego y continuar hasta que se haya frito toda la pasta.
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Colocar cada nido de fideos en un plato y cubrirlos con las verduras. Servirlos todavía calientes.
