Arroz cantonés

Arroz cantonés

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de arroz basmati cocido al vapor
Aceite
3 huevos
1 cebolleta
200 gr. de guisantes finos
1/2 loncha gruesa de jamón cocido en dados
2 cdas. de salsa de soya
Sal

Cómo hacer Arroz cantonés

Batir los huevos en un bol. En una , calentar un poco de aceite de semillas, verter los batidos y dejar que cuaje un poco.

Revolver los huevos partiéndolos en trocitos pequeños con ayuda de una cuchara de madera y reservar. Cortar la cebolleta en láminas finas y dorarla en la misma sartén en la que se cocinaron los huevos con un chorrito de aceite.

Cuando la cebolleta empiece a chisporrotear, añadir los y cocinar unos minutos. Los guisantes deben ablandarse pero permanecer firmes. Continuar la cocción añadiendo la salsa de soja y los dados de jamón, con cuidado de no tostarlos. Retirar la sartén del fuego.

Añadir el basmati cocido al vapor bien desgranado y mezclar cuidadosamente todos los ingredientes.

Por último añadir los huevos revueltos y mezclar bien. Emplatar y servir.

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