Recetas Holandesas

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Pannenkoek
Pannenkoek
Derretir la levadura en la leche tibia, agregarla a la harina con una pizca de sal, 20 gr. de azúcar y el huevo. Mezclar los ingredientes con un batidor y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura [+]
Vol au vent rellenos de carne (kipperragut)
Vol au vent rellenos de carne (kipperragut)
Los Kippergautson son un delicioso aperitivo de la cocina holandesa que en generalse sirven en Navidad como un plato de apertura o como un aperitivo para la cena de Nochebuena. Para hacer los vol au vent, [+]
Pannekoek holandés (Panqueque)
Pannekoek holandés (Panqueque)
Disolver la levadura en la leche tibia, y luego añadirla a la harina con una pizca de sal, 20 gr. de azúcar y el huevo. Batir la mezcla con un batidor y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura [+]
Papas a la holandesa
Papas a la holandesa
Pique la cebolla y dórela en la manteca. Pele las papas, lávelas y córtelas en dados. Agréguelas a la cebolla con el perejil, sal y pimienta. Saltéelas un momento, cúbralas con agua o caldo caliente; [+]
Salsa holandesa
Salsa holandesa
Batir las yemas de huevo con 3 cucharadas de agua caliente a fuego muy lento, hasta que al levantar la batidora se forme una cinta.Agregar la manteca clarificada y templada en pequeñas cantidades y batir [+]
Salpicón holandés
Salpicón holandés
Hervir las papas con cáscara. Pelarlas aún calientes y cortarlas en rodajas.Hacer una salsa con el caldo, vinagre, aceite, sal y pimienta. Echarla sobre las papas calientes. Dejar enfriar completamente; [+]
Hutspot
Hutspot
Poner el trozo de carne en una cacerola grande. Agregar sal, los cubos de caldo (previamente disueltos en agua), una cebolla pelada y una hoja de laurel.Llevar al fuego y cuando suelte el hervor, bajar el [+]
Salsa holandesa
Salsa holandesa
Juntar el agua, el vinagre y la pimienta.Hervir durante 5 minutos.Retirar y esperar que enfríe.Añadir las yemas.Llevar nuevamente a fuego y remover constantemente.Agregar la manteca. Salar y utilizar. [+]